Ricetta estemporanea

 Buongiorno a tutti,

oggi non sapevo cosa farmi da mangiare e visto che in frigo avevo degli zucchini ed un pomodoro fresco, ho deciso di fare questo piatto estemporaneo. Spero che vi piaccia.

Ci servono zucchine, burro, mezza cipolla, aglio, un pomodoro maturo, riso e del brodo. 

Fate soffriggere due noci di burro con aglio, cipolla, sale e peperoncino (o pepe). Quando il burro si è sciolto mettere gli zucchini e il pomodoro tagliati. Dopo che si sono insaporiti, mettere il riso a tostare, aggiungere del brodo e far cuocere a fiamma lenta per almeno 30 minuti. Fate riassorbire il brodo, mantecate con burro e parmigiano ed impiattate.

Piatto finito